Gyorsfénykép a kedvenc tartózkodási helyemről, a DiVino konyhájáról, a csodák birodalmából. Ahol mindig rotyog valami finomság, ahol új ételek születnek, s ahol állandó a kisérletezgetés azzal kapcsolatban, mi ízlene nektek a legjobban. Alámerülök most a kreatív műhelyben, hogy elhozzak nektek pár pillanatképet. Amolyan konyhai hangulatjelentés lesz ez, kezdjük is a kenyérrel. Az van, hogyha kenyéren és vizen kellene élnem, ezt a kenyeret választanám. Vajjal vagy egy kis olivába mártogatva maga a mennyország.
A kenyér hajszálvékonyra vágott pirítós változata díszítő csíkokkal.
Haladjunk a zöldségek felé. Új beszállítónk a Babakert Kft. A Szeged környéki tanyán termelő cég kifejezetten mini zöldségek és salátakülönlegességek termesztésében utazik.
Termésük gyönyörű és kis méretükből adódóan sokkal finomabb, mint a génkezelt, mesterségesen megnövelt zöldségeké. A Babakert szállít majd nekünk ehető virágokat is. Ne lepődjetek meg, ha a tányéron mondjuk sarkantyúfüvet találtok.
A díszítés nem csak ehető virágokkal történik, van, hogy szakácsaink olajban hirtelen kisütnek egy kis petrezselymet.
Az ételek díszítésére egy egész hadseregnyi díszítőelem áll rendelkezésre. Íme pár belőlük. Kedvencünk a higanyként emlegetett ezüst kavicsok és a mini marshmallow (mályvacukor).
Folyékony dolgokkal is díszítünk. A tubusokból mind finom csíkok nyerhetők ki a tányérok vagy az ételek felcicomázására.
Na, ennyit a szemfényvesztésről, lássuk az ételek hogyan készülnek. A múlt héten két remek szakáccsal egészültünk ki. Az egyiküket munka közben lencsevégre is kaptuk.
Ő a Michelin csilagos éttermekben szerzett tapasztalatát nálunk kamatoztatja. Kreativitását mi és a vendégek is nagyra értékelik. Például itt ez a parmezános paradicsomos bazsalikomos virág. Welcome falatnak kiosztva a vendégek között mindig dübörgő siker.
Szintén a szóban forgó új szakácsunk kreálmánya ez a kókuszgolyó, ami rákból készül. Formája miatt a DiVino raffaello fantázianevet kapta a finomság.
Húskészítményeink.
Sonkacsendélet. Szeletek, mielőtt még sonkatállá nem lényegülnek.
A konyha a legizgalmasabb helyiség a DiVinoban, és ez nem porhintés. Mindenre fel vagyunk készülve. Ezt a tortát séfünk fél óra alatt készítette el úgy, hogy az étlapon nem szerepel a szülinapi tortarendelés. Ettől függetlenül minden igényt megpróbálunk kielégíteni.
Pláne, ha boldogság a vége.
Ma ezzel zárjuk a konyhalátogatást. Sorozatunkkal még jelentkezünk a jövőben is. A téma a munkapulton hever. Lesznek még merítések :)